Peabody
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
En un baño maria fundir el chocolate con la manteca.
Paso 2
En el bowl de la planetaria merengar las claras con una parte del azúcar y reservar
Paso 3
Mezclar las yemas con el resto del azucar y juntar con el chocolate fundido y el harina.
Paso 4
Agregar las claras en movimiento envolvente.
Paso 5
Esparcir la mezcla en el recipiente de la freidora sin aceite forrada la base con papel manteca. Agregar la nueces y cocinar a 160 grados por 16 minutos.
Paso 6
Dejar enfriar antes de desmoldar
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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