Peabody
Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Disolver la levadura junto con agua y una cucharada de harina (dejar espumar).
Paso 2
Mezclar harina, sal y azúcar en el bowl de tu batidora con gancho amasador.
Paso 3
Mezclar los huevos y el extracto de vainilla. Verter sobre el bowl con harina.
Paso 4
Trabajar la masa con tu batidora durante 8 minutos hasta q esté elástica.
Paso 5
Tapar con film y dejar levar hasta q doble su volumen.
Paso 6
Sobre una superficie con bastante harina (para q no se pegue) volcar la preparación, estirar un rectángulo y colocar los cubos de manteca.
Paso 7
Doblar como si fuera un sobre y dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
Paso 8
Volver a estirar, doblar y descansar (3 veces en total).
Paso 9
Enmantecar un molde de pandoro o de pan dulce. Tener en cuenta que crece al triple de su volumen.
Paso 10
Hacer un bollo y aplastar con el puño en el fondo del molde. Dejar crecer al doble.
Paso 11
Hornear a 180 durante 30 minutos. Depende de tu horno.
Paso 12
Esparcir azúcar impalpable y decorar.
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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