Peabody
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Calentar la leche junto con la crema, agregar el coco rallado y dejar infusionar
Paso 2
Mezclar las yemas con el azúcar. Agregar la mezcla anterior, tibia. Agregar el chocolate fundido y unir todo bien
Paso 3
Distribuir la mezcla en moldes de cerámica pequeños, tapar con film y cocinar al vapor por quince minutos o hasta cuajar un poco
Paso 4
El punto preciso es el cual al mover un poco el molde se observa que los bordes estan firmes pero el centro aun no esta del todo cuajado
Paso 5
Enfriar en heladera
Paso 6
Mezclar las dos azúcares y espolvorear la superficie de la crema. Quemar con soplete
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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