Peabody
Deja que la elegancia de los mariscos transforme tus comidas en una celebración
Procedimiento
60 minutos
Relleno
Paso 1
Guardar las chalas del choclo y blanquearlas en agua hirviendo por un minuto.
Paso 2
Luego enfriarlas en un baño mar invertido
Paso 3
En cada chala de choclo colocar unas dos o tres cucharadas de la masa de harina de maiz estiradas con ayuda del dorso de la cuchara.
Paso 4
Encima de la masa colocar los langostinos condimentados con sal y la cdta de granos de choclo.
Paso 5
Con ayuda de tiras de chala amarrar un poco los extremos del tamal y asi poder cerrarlos. Si la chala que utilizamos es muy pequeña unir dos chalas para asi obtener una superficie mas amplia.
Paso 6
Cocinar al vapor por siete minutos. Servir caliente.
Masa
Paso 1
En un bowl unir el fondo de pollo tibio con la manteca derretida, agregar la harina de maiz, el perejil, la salsa picante y los condimentos.
Paso 2
Unir bien hasta obtener una masa homogenea. Reservar.
Ingredientes
6
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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