Peabody
Procedimiento
240 minutos
Paso 1
Activar las almendras, remojándolas en agua durante 8 hs.
Paso 2
Deshechar el agua y enjuagar. Secar en horno a 80 grados por 3 horas y luego, tostarlas a 180 grados por 10 minutos.
Paso 3
Dejar enfriar. Colocarlas en al vaso de la licuadora y procesar. Ir deteniendo la máquina y bajar las almendras. Este proceso toma tiempo y paciencia. Unos 20 minutos hasta que el aceite natural de las almendras tome temperatura y la mezcla deje de parecer un polvo y tome textura cremosa. Antes de este punto podemos ayudarnos con el acide de coco.
Paso 4
Cuando logramos la textura, podemos agregar sal marina y azúcar rubia al gusto.
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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