Peabody
Es la opción perfecta para enriquecer salsas, untar en pan o simplemente disfrutar a cucharadas
Procedimiento
180 minutos
Paso 1
Activar las castañas remojándolas en agua durante 2 hs.
Paso 2
Deshechar el agua y enjuagar. Secar en horno a 80 grados por 2 horas y luego tostarlas a 180 por 10 minutos. Dejar enfriar.
Paso 3
Colocarlas en el vaso de la licuadora y procesar, ir deteniendo la maquina y bajar las castañas. Este proceso toma tiempo y paciencia. Unos 20 minutos hasta que el aceite natural de las castañas tome temperatura y la mezcla deje de parecer un polvo y tome textura cremosa.
Paso 4
Cuando logramos la textura, podemos agregar una cucharada de aceite de coco, sal marina y azúcar rubia a gusto.
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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