Peabody
Perfecta como aperitivo, postre o para acompañar tus comidas, cada bocado es una explosión de dulzura y textura
Procedimiento
200 minutos
Paso 1
En el bowl colocar primero la sal, luego la harina y encima el azúcar y la levadura. Con el gancho de amasado y por 15 minutos en velocidad 1, trabajar la masa agregando el agua de a poco. Una vez terminado el tiempo, tapar el vaso con film y dejar levar por 2 horas.
Paso 2
Pasar a molde enmatecado.
Paso 3
La focaccia es un pan plano que no debería desarrollar altura mayor de 8fc por lo que puede usarse una fuente de pizza.
Paso 4
Extender la masa para cubrir toda la superficie del molde, agregar las ciruelas en cuartos y las hojas de romero. Dejar levar tapando otros 30 minutos.
Paso 5
Precalentar el horno a 220°. Antes de llevar al horno rociar con la sal entrefina y aceite de oliva. Con los dedos bajar sólo un poco la masa. Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente.
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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