Peabody
Con un toque de mantequilla y un ligero sabor dulce, cada rebanada es un verdadero placer.
Procedimiento
40 minutos
Paso 1
Armar la batidora con el gancho de amasado, mezclar la sal, el azúcar y la harina.
Paso 2
En el centro colocar la mitad de los huevos y la levadura diluída en la leche.
Paso 3
Trabajar la masa hasta que se tome un poco y gradualmente agregar el resto de los huevos.
Paso 4
Adicionar poco a poco la manteca blanda en trozos y amasar la mezcla hasta que se despegue de los bordes del bowl (unos 20 minutos aprox.).
Paso 5
Una vez logrado el punto tapar la masa con film en contacto y llevar a heladera por un mínimo de 8 horas y hasta 24 para desarrollar sabor.
Paso 6
Sacar de la heladera y trabajar un poco la masa, dividir en 8 y bollar.
Paso 7
En un molde de 20 x 10 cm. enmantecado disponer los bollos en 2 filas de 4.
Paso 8
Tapar y dejar levar hasta duplicar el volumen. Pintar con huevo y llevar a horno a 175º y cocinar por aprox. 30 minutos.
Paso 9
Desmoldar y enfriar. Esta forma clásica se llama brioche nanterre.
Paso 10
Tip: Variar la forma de armado y cocinar panes individuales. El tiempo de cocción cambia según el armado.
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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