Peabody
Un festín de sabores y texturas que celebra la simplicidad de los ingredientes frescos.
Procedimiento
25 minutos
Paso 1
Precalentar la plancha a máxima potencia. Abrir cada uno de los calamares en 2 partes.
Paso 2
Luego, con el cuchillo, marcar la cara interna.
Paso 3
Por último, cortar cada una de las piezas en 4 y salar.
Paso 4
En una olla pequeña dorar la panceta en cubos, agregar la manteca, las arvejas y 2 cucharadas de agua.
Paso 5
Cocinar por unos 7 minutos a fuego medio, hasta que las arvejas estén tiernas.
Paso 6
Luego, rociar con aceite la plancha y colocar los calamares con la cara marcada contra la plancha.
Paso 7
Cocinar por no más de 1 minuto y girar, terminar la cocción unos 30 segundos, no más porque se pondrá duro.
Paso 8
Servir caliente con las arvejas.
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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