Peabody
Este plato clásico combina la suavidad de la pasta con la intensidad del tomate y el sabor irresistible de la carn
Procedimiento
120 minutos
Paso 1
Para la masa colocar los ingredientes secos en la fábrica de pastas y programar el tiempo de amasado en 10 minutos. Una vez comenzado el ciclo ir agregando de a poco los líquidos y dejar amasar por ese tiempo.
Paso 2
Una vez listo activar el programa de estirado e ir cortando la masa de 15/20 cm. Ayudar empujando con el accesorio para lograr un trabajo continuo.
Paso 3
Una vez obtenida la masa espolvorear con semolín y dejar secar por al menos 30 minutos.
Paso 4
En una olla pequeña, sofreír suavemente la cebolla picada y el ajo hasta que estén muy suaves y dulces. Retirar y enfriar.
Paso 5
Cortar la carne en cubos grandes. En el picador colocar en tandas carne, perejil y pan remojado en leche, triturar.
Paso 6
En un bowl juntar la carne con el resto de los ingredientes, hacer las albóndigas, pasarlas por harina y dorarlas en una sartén con abundante aceite. Una vez doradas, colocarlas en la salsa de tomate y terminar allí la cocción junto con la pasta recién hervida. Al final agregar albahaca fresca y rallar queso.
Ingredientes
4
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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