Peabody
Ideal para disfrutar en un día soleado o como un almuerzo ligero y nutritivo.
Procedimiento
90 minutos
Paso 1
Para la masa colocar los ingredientes secos en la fábrica de pastas, programar el tiempo de amasado en 13 minutos. Una vez comenzado el ciclo ir agregando de a poco los líquidos y dejar amasar por ese tiempo. Una vez listo activar el programa de estirado e ir cortando la masa de 4 cm. Ayudar empujando con el accesorio para lograr un trabajo continuo.
Paso 2
Una vez obtenida la masa espolvorear con semolín y dejar secar por al menos 30 minutos. Cocinar la pasta y enfriar en agua con hiel. Colar y rociar con aceite.
Paso 3
Cocinar las supremas a la plancha condimentadas con sal y pimienta. Reservar en frío.
Paso 4
En el vaso de una licuadora de mano colocar el tahini, aceite, limón o vinagre, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una vinagreta homogénea.
Paso 5
Cortar las verduras y el queso.
Paso 6
En una ensaladera grande mezclar todos los ingredientes con la pasta y la vinagreta.
Paso 7
TIP: para el penne rigate mientras más cerca se corte la masa de la salida del molde mejor quedará la forma.
Ingredientes
6
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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