Peabody
Esta exquisita pasta se mezcla con frescos vegetales mediterráneos, un suave pesto de albahaca y trozos cremosos de queso brie.
Procedimiento
50 minutos
Paso 1
Para la masa colocar los ingredientes secos en la fábrica de pastas, programar el tiempo de amasado en 13 minutos. Una vez comenzado el ciclo ir agregando de a poco los líquidos y dejar amasar por ese tiempo.
Paso 2
Una vez listo activar el programa de estirado, ir cortando la masa de 4 cm. Ayudar empujando con el accesorio para lograr un trabajo continuo. Una vez obtenida la masa espolvorear con semolín y dejar secar por al menos 30 minutos.
Paso 3
Saltear por separado las berenjenas, los zucchinis, el morrón y reservar.
Paso 4
Sofreír la cebolla con el ajo y el peperoncino, agregar el vino blanco y cocinar hasta que este casi seco.
Paso 5
Introducir la crema y, cuando hierva agregar la pasta recién hervida con una cucharada del agua de cocción. Agregar el queso cortado en cubos, el tomate seco cortado, los vegetales y la albahaca. Condimentar gusto y servir caliente.
Paso 6
TIP:Una vez terminado el proceso de estirado de la pasta puede dejarse el ventilador funcionando unos minutos para obtener un buen secado.
Ingredientes
6
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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