Peabody
Una experiencia culinaria que hará que tus invitados pidan la receta
Procedimiento
120 minutos
Paso 1
En una olla colocar agua con 1 estrella de anís, 1 rama de canela, la manzana en cuartos y la panceta. Hervir por 30 minutos. Retirar la panceta y enjuagarla.
Paso 2
En la olla del grill colocar el verdeo en trozos grandes, el jengibre laminado, la otra estrella de anís y la canela restante. Sobre estos ingredientes colocar la panceta, el agua, la soja, el azúcar y el vino. La panceta debe quedar casi cubierta, si es necesario agregar más agua. Encender la olla a la máxima potencia y tapar. Una vez rompa el hervor bajar a 150 y cocinar por 2 horas.
Paso 3
La piel de la panceta debe presentar un color oscuro agradable y la carne debe quedar muy tierna.
Paso 4
Tips: Ideal para acompañar con arroz blanco.
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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