Peabody
Este clásico italiano es perfecto para compartir en ocasiones especiales.
Procedimiento
180 minutos
Paso 1
Precalentar la olla a la máxima temperatura, salpimentar la carne y dorarla con aceite por todas sus caras.
Paso 2
Cortar todos los vegetales de manera irregular dejando trozos grandes. Retirar la carne y agregar los vegetales.
Paso 3
Cocinar por 8/10 minutos. Agregar el extracto de tomate, el laurel y salpimentar.
Paso 4
Agregar los trozos de carne, cubrir con caldo a media altura y tapar.
Paso 5
Una vez que la preparación rompa hervor bajar a unos 150 grados y cocinar hasta que la carne se desprenda del hueso, de 2 a 3 horas. Si el líquido se evapora agregar más durante la cocción.
Ingredientes
6
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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