Peabody
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Precalentar el horno.
Paso 2
Cubrir el fondo de una budinera o cualquier recipiente apto para horno con papel manteca, enmantecar y enharinar.
Paso 3
En un bowl grande aplastar las bananas con la parte de atrás de una cuchara de madera o pisapapas hasta que quede un puré con algunos grumitos.
Paso 4
Incorporar 1 huevo, luego el aceite, el azúcar y el extracto de vainilla. Agregar el bicarbonato, la sal, la canela y mezclar bien. Ir incorporando la harina de a poco (Si te tomás el trabajo de tamizar sale más esponjoso; sino, queda bien igual) y por último los adicionales opcionales.
Paso 5
Volcar el molde y espolvorear apenas con azúcar extra por arriba, lo que va a producir una corteza crocante muy especial.
Paso 6
Llevar a horno, precalentado a 180°C, 40 o 50 minutos aprox. si lo haces en budinera.
Paso 7
Yo lo hice en moldecitos de silicona en la Air fryer de peabody a 160 grados por 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo o palito salga limpio.
Paso 8
Dejar reposar antes de desmoldar y cortar.
Paso 9
Les paso un par de datos más: use harina integral 0000 y en el relleno le agregué frambuesas congeladas.
Ingredientes
8
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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