Peabody
Procedimiento
60 minutos
Masa
Paso 1
Para la masa utilizamos nuestra amasadora Peabody, así que le pusimos el gancho amasador, harina, levadura, sal y agua, le dimos encendido y en menos de 5 minutos esta lista
Paso 2
Quedara masa super elástica y bien compacta. La cubrimos con un repasador y la dejamos reposar 20 a 30 minutos
Relleno
Paso 1
Picadora Peabody colocamos dos cebollas medianas, medio morrón y lo picamos fino
Paso 2
Luego repetimos el procedimiento con nuestra carne, elegimos un corte bien magro, tipo nalga, cuadrada o bola de lomo, los que generalmente se utilizan para hacer milanesas
Paso 3
Con los vegetales y la carne ya picados armamos el relleno
Paso 4
Mezclamos todo en crudo, añadimos sal, abundante jugo de limón, pimentón y un mix de especias
Paso 5
Las especias clásicas para las empanadas árabes es el baharat, que es una mezcla de 7 especias, pero si no lo consiguen pueden usar cúrcuma, nuez moscada, pimentón dulce o clavo de olor
Paso 6
También se les suele añadir hierbas frescas como menta y-o perejil
Paso 7
Automáticamente tenemos listo el relleno lo tapamos bien y llevamos a la heladera, mientras trabajamos nuestra masa
Paso 8
Estirar con palo de amasar y se cortan los aros del tamaño que deseemos nuestras empanadas
Recetas del Cocinero
Perfecto para los amantes del té y del chocolate, cada bocado es una experiencia única que despierta los sentidos.
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Perfecta para disfrutar sin culpa, cada bocado es un equilibrio entre sabor y bienestar.
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Perfectos para adornar tus fiestas o como un capricho festivo, son irresistibles y llenos de alegría.
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Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar un té o como un capricho en cualquier momento.
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Con su textura esponjosa y su irresistible aroma, cada bocado es un lujo para tus sentidos.
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