Virginia
Disfruta la auténtica paella española. Una fiesta de sabor en cada bocado.
Procedimiento
45 minutos
Paso 1
Comenzar fritando el chorizo en rodajas en una sartén grande o en una paellera. Cuando esté dorado, sacar y reservar en un plato aparte.
Paso 2
Quitar un poco de la grasa del chorizo y con ella freir rápidamente los camarones (no dejarlos mucho tiempo para evitar cocerlos demasiado). Sacar los camarones de la sartén y conservar en un plato aparte.
Paso 3
Agregar el aceite de oliva y cocinar el ajo picado con la combinación de morrones picados, agregar el arroz, el chorizo frito, y el agua. Sazonar con el azafrán, la sal y la pimienta, revolver con una cuchara de madera, bajar el calor y tapar.
Paso 4
Dejar que el arroz se cocine de 20 a 30 minutos, cuando esté casi listo agregar los camarones, las aceitunas y las arvejas y volver a tapar la sartén por unos minutos a fuego lento. Servir bien caliente.
Ingredientes
6
Recetas del Cocinero
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