Virginia
Sabor crujiente en cada bocado. Mis arrolladitos primavera son perfectos como aperitivo o snack.
Procedimiento
60 minutos
Arrolladito
Paso 1
En una sartén calentar el aceite a temperatura media, freír la carne de cerdo, la de camarón y las cebollas de verdeo por 2 o 3 minutos.
Paso 2
Agregar el agua caliente y el cubito de caldo de verduras y cocinar 4 minutos más.
Paso 3
Luego incorporar el jengibre, la salsa de soja y los brotes, cocinar 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 4
Colocar la masa sobre la mesada, estirar un poco la masa para afinarla y formar rectángulos al hacerlo.
Paso 5
Colocar una porción del relleno en el extremo inferior, doblar la masa, pintar con agua los bordes y doblar las puntas de los costados hacia el centro, para sellar y que no se escape el relleno, terminar de doblar de manera que quede formado un rollito.
Paso 6
Calentar el aceite y freír los arrolladitos hasta que estén bien dorados.
Paso 7
Escurrir en papel absorbente, servir acompañados de la salsa agridulce.
Salsa
Paso 1
Mezclar los tres ingredientes.
Paso 2
También se puede reemplazar por una emulsión de remolacha cocida rallada, azúcar, vinagre y mostaza a gusto.
Ingredientes
6
Arrolladitos
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