Virginia
Sabrosas capas de papas, tomates frescos y pescado jugoso, todo al horno para un plato lleno de sabor y color.
Procedimiento
45 minutos
Paso 1
Cortar las papas y los tomates en laminas muy finas.
Paso 2
Mezclar el pimentón con mayonesa, sal y pimienta .
Paso 3
Colocar las laminas de papa y tomate intercaladas, formando abanicos, en una placa de horno con papel manteca.
Paso 4
Pintar con un poco de la mezcla de mayonesa con pimentón y colocar otra capa.
Paso 5
Mientras, en una sartén sellar el pescado de un solo lado, debe estar salpimentado y bien seco ( secarlo antes con un repasador)
Paso 6
Colocar el pescado sobre las papas y llevar al horno 5 minutos mas.
Paso 7
Mezclar el jugo de limón y el perejil con la mezcla de mayonesa y pimentón. Servir con el pescado, las papas y el tomate.
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