Virginia
Procedimiento
45 minutos
Paso 1
Llevar la quinoa previamente cocinada a un bowl, y añadir la harina de maíz.
Paso 2
Licuar o procesar estos ingredientes.
Paso 3
A continuación, añadir el aceite de oliva, sal, pimienta y la pizca de polvo de hornear.
Paso 4
Amasar bien con las manos la preparación. Añadir un poco de agua para formar la masa y que se incorporen los ingredientes.
Paso 5
Darle forma redonda, estas cantidades son para una porción de pizza de tamaño individual.
Paso 6
Llevar la masa de pizza a una fuente refractaria y hornear por lado y lado durante 15 minutos. Si se desea, también se puede cocinar la masa en una sartén caliente, recordando que es una masa bastante delicada.
Paso 7
Llevar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añadir un poco de sal, pimienta y tomillo y sofreir los tomates cherry cortados por la mitad hasta que estén en el punto de cocción deseado.
Paso 8
Realizar luego la salsa base para la pizza sin gluten. Para ello, en un bowl añadir la pasta de tomate, un poco de aceite de oliva y orégano seco al gusto
Paso 9
Mezclar bien hasta que se integren los ingredientes.
Paso 10
Extender la salsa sobre la base de quinoa y espolvorear el queso rallado encima.
Paso 11
Hornear la pizza hasta que el queso se derrita.
Paso 12
Retirar la pizza del horno y añadir los tomates cherrys salteados.
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