Virginia
Una combinación refrescante de cítricos y frutos rojos en un postre suave y delicioso.
Procedimiento
120 minutos
Paso 1
En un bowls combinar la harina y el polvo de hornear.
Paso 2
En otro bowls, batir con la batidora eléctrica la manteca con 1/2 taza de edulcorante hasta obtener una crema.
Paso 3
Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche, pero comenzando y terminando con los secos.
Paso 4
Añadir las frambuesas e integrar.
Paso 5
Volcar en un molde de budín inglés de 22 cm. enmantecado ,y enharinado.
Paso 6
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Paso 7
Mientras, mezclar el edulcorante restante con el jugo de limón y calentar hasta que rompa hervor.
Paso 8
Pinchar varias veces la superficie del budín, aún caliente, con un palillo de brochette y rociar con el jugo también caliente.
Paso 9
Dejar reposar sobre una rejilla durante 30 minutos andes de desmoldar y terminar de enfriar.
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