Virginia
Procedimiento
50 minutos
Paso 1
Cortar la carne en dados y rebozar por harina, quitando el excedente.
Paso 2
Dorar la carne en una cazuela en el aceite caliente.
Paso 3
Agregar la panceta cortada en dados, la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que la cebolla esté transparente moviendo la cazuela cada tanto.
Paso 4
Agregar el puré de tomate, los cubitos de caldo de carne disueltos en el agua caliente, el vino tinto y la ramita de romero.
Paso 5
Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 6
Incorporar la batata y las papas cocinando lentamente hasta que estén tiernas.
Paso 7
Servir quitando la ramita de romero.
Ingredientes
4
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