Virginia
Llenas de sabores irresistibles y texturas sorprendentes, son el aperitivo perfecto para elevar cualquier ocasión.
Procedimiento
50 minutos
Paso 1
Poner en un recipiente el queso rallado, y mezclarlo con la yema de huevo, la harina, un poco de sal y pimienta.
Paso 2
Una vez mezclado, agregar la cerveza y remover hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
Paso 3
Terminar la pasta para el rebozado añadiendo una pizca de bicarbonato y la clara de huevo bien batida.
Paso 4
Mezclar y dejar que repose por 20 minutos.
Paso 5
Mientras la pasta reposa, escurrir las aceitunas y dejar que se sequen.
Paso 6
Una vez que la pasta ha reposado, echar las aceitunas dentro del recipiente y mezclarlas.
Paso 7
Con una cuchara ir friéndolas en una sartén o freidora, con el aceite bien caliente y, una vez doradas, colocarlas sobre papel de cocina para que este absorba el aceite sobrante.
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